Selezione accurata dei pellami

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I pellami, selezionati ed acquistati in tutto il mondo, provengono solo da allevamenti controllati e da paesi che aderiscono alla Normativa CITES, la Convenzione di Washington sul Commercio Internazionale delle Specie di Fauna e Flora minacciate di estinzione. La selezione rappresenta una delle attività fondamentali per realizzare prodotti di qualità. La capacità di valutare le metodologie di allevamento e i relativi impianti, la decennale conoscenza delle aree di provenienza e degli operatori del settore, la profonda conoscenza della materia, hanno permesso a Caravel di selezionare all’origine solo quei fornitori ritenuti idonei a perseguire una politica che privilegiasse la qualità assoluta.

La selezione del prodotto avviene in tre diverse fasi:

  • Prima dell’acquisto direttamente dal fornitore vengono selezionatii lotti migliori;
  • All’arrivo del pellame acquistato: gli addetti controllano il livello qualitativo e lo confrontano a quello effettivamente ordinato (selezione del pellame grezzo)
  • Selezione pellame crust (per taglia e per qualità)